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  Culture

  Ses traditions culturelles ne passent pas inaperçues. C'est le berceau de peintres, d'artisans et de sculpteurs de grande valeur uni à une longue liste de musiciens qui cultivèrent plusieurs rythmes, surtout l'immortel Son cubain, avec Elio Revé en tête. Entre les expressions les plus enracinées des coutumes musicales se trouvent le « Quirimba » ou le « Nengón Le contact permanant avec le passé vivant dans le présent transforme le séjour à Baracoa en une possibilité unique d'enrichir la mémoire avec des souvenirs que le temps ne peut effacer, car ils se fixent au plus profond de la sensibilité humaine. . Les rues les plus anciennes sont étroites et pullulent de façades centenaires de maisons qui possèdent des toits rouges. On a l'impression que le temps s'est arrêté et on y respire encore l'air de la découverte surtout si on a suffisamment de temps pour visiter quelques uns des 56 sites archéologiques de cette ville. . La richesse matérielle se développe de façons diverses essentiellement grâce au cacao. C'est ici que sont produit le plus et le meilleur du cacao à Cuba. Un mélange de lait de coco avec du miel, des fruits et du sucre composent le « Cucurucho »local, délicieux petit gâteau typique de la région. Le « Bacan » est un plat typique élaboré avec de la noix de coco sèche, des bananes vertes, différentes épices, de la viande de porc, de bouf ou de poulet et un savoir faire qui est transmit de génération en génération.

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